岳陽(yáng)市第三屆黃茶制茶師大賽在白石茶園開(kāi)幕
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岳陽(yáng)市第三屆黃茶制茶師大賽在白石茶園開(kāi)幕

為了傳承和發(fā)揚(yáng)岳陽(yáng)茶文化,大力弘揚(yáng)工匠精神,做大做強(qiáng)岳陽(yáng)黃茶公共品牌。5月9日至10日,“白石天車嶺”杯岳陽(yáng)黃茶制茶師大賽開(kāi)幕式在臨湘市桃林鎮(zhèn)白石茶園舉行,來(lái)自岳陽(yáng)各縣市區(qū)的10位制茶高手在同一時(shí)間、同一地點(diǎn)、同一賽場(chǎng)開(kāi)啟了一場(chǎng)精彩的制茶大賽。

茶香縈繞天車嶺高手對(duì)決白石園

岳陽(yáng)市第三屆黃茶制茶師大賽在白石茶園開(kāi)幕

臨湘地處湘東北的羅霄山脈,有“雨洗青山四季春”的宜茶環(huán)境,有“高山云霧出名茶”的獨(dú)特地形。臨湘在歷史上因茶而設(shè)縣,是“萬(wàn)里茶道”的重要節(jié)點(diǎn),茶業(yè)的發(fā)展可追溯千年。近年來(lái),臨湘市委、市政府堅(jiān)持將茶業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓,全市茶業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益不斷提升,先后被國(guó)務(wù)院評(píng)為茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)縣,被農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)茶鄉(xiāng)”稱號(hào),被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“臨湘黑茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前,該市有茶企業(yè)13家,茶園面積8.41萬(wàn)畝,年產(chǎn)茶葉1.44萬(wàn)噸,總產(chǎn)值1.44億元,創(chuàng)匯400多萬(wàn)美元?!鞍资狻薄懊鱾悺薄案呱饺干唷钡炔杵放埔勋@國(guó)家綠色認(rèn)證,“洞庭”“春意”等黑茶享譽(yù)全國(guó)。

白石茶園地處臨湘市五尖山國(guó)家森林公園西麓,有連片高山茶園1500畝,茶園由數(shù)十個(gè)大小山頭組成,全是一行行的梯地。登山遠(yuǎn)眺,山巒千姿百態(tài),林中古木參天,四面繁花似錦,茶山深淺交織,映入眼簾的是一幅富有江南水鄉(xiāng)的抽象畫(huà),又像人工編織出來(lái)的一幅茶山圖。2021年,白石茶園被評(píng)為岳陽(yáng)市“最美茶園”。由于白石茶園地處群山峻嶺之中,土壤為板頁(yè)巖發(fā)育而成,是湖南少有的長(zhǎng)在巖石上的本地群體茶樹(shù),所以白石茶又稱巖茶,天然含硒量高。

“白石天車嶺”杯岳陽(yáng)黃茶制茶師大賽由岳陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)化辦公室和岳陽(yáng)市總工會(huì)主辦,經(jīng)過(guò)海選報(bào)名、縣級(jí)初賽、市級(jí)半決賽后,10名選手進(jìn)入市級(jí)決賽,按照理論考試成績(jī)占比10%,茶葉制作評(píng)分占比90%,選出一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)2名。其中一、二、三等獎(jiǎng)由岳陽(yáng)茶產(chǎn)辦和岳陽(yáng)茶協(xié)授予“制茶大師”榮譽(yù)稱號(hào),一等獎(jiǎng)推薦參評(píng)岳陽(yáng)市“巴陵工匠”。

殺青、揉捻、燜黃、干燥……參賽選手或雙手上下翻飛,或單手深抄上挑,一顆顆茶葉在鍋中起舞、翻滾,引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾掌聲不斷。本次大師賽吸引了不少女性制茶師,來(lái)自屈原管理區(qū)的吳海燕,今年46歲,她說(shuō):“我制茶快30年了,今年參加比賽,很有信心得一等獎(jiǎng)?!笔止こ床枰怀淳褪菐讉€(gè)小時(shí),容易被燙傷,但制茶師陳玥嘉全程不戴手套,她說(shuō)是為了更好的感受溫度和水份。

根據(jù)比賽規(guī)則,每名選手約2200克一芽?jī)扇~鮮葉,經(jīng)過(guò)近30小時(shí)的緊張制作,10鍋香氣逼人的黃茶新鮮出爐,專家評(píng)審進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。陳正時(shí)、陳玥嘉、李仕華和石六梅分別奪得一、二、三等獎(jiǎng)。

(圖片作者:張誠(chéng)高舒學(xué)海)

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